如何在食品行業(yè)使用酒石酸鉀鈉？

發(fā)表時間：2023-02-15

酒石酸鉀鈉，又稱羅謝爾鹽，在食品工業(yè)中常用作緩沖劑、乳化劑和發(fā)酵劑，它常用于烘焙食品的生產(chǎn)，如蛋糕和餅干，以幫助它們膨脹和保持其結(jié)構(gòu)，酒石酸鉀鈉也可以用于生產(chǎn)一些糖果和糖果，此外，它有時被用作風(fēng)味增強劑或穩(wěn)定劑在一些食品和飲料產(chǎn)品。

酒石酸鉀鈉可以保存在陰涼干燥的地方，遠離潮濕和光線，它應(yīng)該保存在一個密封的容器中，以防止暴露在空氣中，這會導(dǎo)致它變質(zhì)，此外，使用干凈的容器，并在每次使用后保持容器密封狀態(tài)，以避免污染是很重要的。

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